كيفية تحويل نخب الأفوكادو إلى وجبة إفطار عالية البروتين

كلما قل عدد الأطباق والعمل الذي تتطلبه وجبة الإفطار، زادت احتمالية وصولها إلى دورتي. يناسب نخب الأفوكادو هذه الفاتورة السريعة والسهلة، ولكن هناك عقبة واحدة بسيطة تمنعني من الوصول إليها دائمًا – فهي لا تقدم بالضبط الرضا الذي أحتاجه في الصباح.

هذا على الأرجح له علاقة بمحتواه من البروتين، أو بالأحرى، نقصه. مثل الكثير من وجبات الإفطار الشائعة الأخرى – أي العصيدة – لا يوفر نخب الأفوكادو القديم كل هذا القدر من العناصر الغذائية بمفرده، وعادةً ما يأتي ما بين أربعة وخمسة جرامات اعتمادًا على نوع الخبز الذي تستخدمه. وهذا يمكن أن يكون مشكلة، لأن البروتين هو المفتاح للشعور بالشبع (والبقاء على هذا النحو)، وكذلك الحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا طوال اليوم.

الشيء هو أن خبز الأفوكادو المحمص سهل جدًا حقًا – وهو كذلك يكون غني بالعناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الدهون الصحية والألياف – لذلك لم أكن على استعداد لشطبه بعد. يبدو أن إضافة بيضة مقلية إليها هي طريقة جيدة للحصول على دفعة من البروتين، ولكن حتى ذلك الحين لم يمنحني ذلك سوى ستة جرامات إضافية من المادة، وهزم نوعًا ما الهدف الكامل المتمثل في عدم وجود أي أطباق قذرة للتعامل معها في الصباح. .

ولكن بعد ذلك عثرت على هذه الوصفة من اختصاصية التغذية المسجلة نيكول أديسون، أثناء تصفح تطبيق TikTok. فباستخدام بيضة مسلوقة ونصف كوب من الجبن، تمكنت على الفور من مضاعفة كمية البروتين التي توجد عادة في وجبة الإفطار الكلاسيكية ثلاث مرات، دون الحاجة إلى الطهي في ملابس النوم.

“لقد فكرت، لماذا لا تحاول إضافة الجبن القريش؟” يقول أديسون: “لقد انتهى الأمر بنجاح، حيث أضاف قوامًا كريميًا لطيفًا إلى الخبز المحمص وخلق وجبة أكثر إشباعًا”. من أجل تقليل العمل في نفس اليوم، تقوم بغلي كمية كبيرة من البيض بقوة – تكفي لمدة أسبوع – بحيث تكون جاهزة للاستيلاء على هذه الوصفة والذهاب إليها، ولكن يمكنك أيضًا شراء البيض المسلوق مسبقًا من السوبر ماركت لتوفير المزيد من الوقت.

عندما شرعت في تجربة هذا الإفطار، كان عليّ في الواقع أن أقوم بغلي البيض في ذلك الصباح، لكنني كنت لا أزال منبهرًا بالوقت القليل الذي استغرقه الأمر. لقد وضعت بيضتي في وعاء من الماء ووضعته على نار عالية، واستعدت لهذا اليوم، وبحلول الوقت الذي انتهيت فيه، كان الأمر كذلك!

من هناك، قمت برمي قطعتين من الخبز في محمصة الخبز، وهرس المكونات الثلاثة المركزية في وعاء – البيض والجبن والأفوكادو – ولصقتها بنفس عوامل النكهة التي أوصى بها أديسون: خردل ديجون، ومسحوق الفلفل الحار، وقليل من الملح. قليل من الملح. باستثناء الغليان الشديد، استغرق الأمر برمته خمس دقائق من البداية إلى النهاية ولم يترك لي سوى وعاء واحد للتنظيف.

لقد كنت من أشد المعجبين بمزيج التوابل الذي استخدمته في وصفتها الأصلية، لكن الخيار لك حقًا بشأن الطريقة التي تريدها – يمكنك نكهة الطبق تقريبًا بأي طريقة تريدها، نظرًا لأن كل العناصر الرئيسية يقول أديسون إن المكونات محايدة جدًا من حيث النكهة.

للحصول على شيء حار، يحب أديسون استبدال مسحوق الخردل والفلفل الحار بالسريراتشا ورقائق الفلفل الأحمر. أو إذا كانت في مزاج البيتزا على الإفطار، فسوف تضيف إليها مزيجًا من الريحان والأوريجانو والشبت ومسحوق الثوم أو الثوم المجفف. وتقول: يمكنك حتى أن تجعلها حلوة مع لمسة من العسل والقرفة.

بالنسبة لي، أفكر بالفعل في طرق أخرى لتزيين هذه الوصفة السهلة – مثل نسخة تحتوي على الزيتون والكبر والطماطم لإشباع رغباتي الشديدة في تناول المخللات، أو نسخة تحتوي على الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكزبرة للحصول على شيء أكثر ذوقًا. يتماشى مع الجواكامولي التقليدي. بغض النظر عن الطريقة التي أقرر اتباعها، أعلم أنه يمكنني دائمًا الاعتماد على هذا المزيج الفريد من المكونات لمساعدتي في بدء يومي بشكل صحيح – وببطن سعيد.

ظهرت هذه المقالة في الأصل في SELF.