لقد جربت وصفة “الزبادي الرقيق” الغنية بالبروتين على تطبيق TikTok — ولكن لدي تعديل واحد فقط

بينما كنت أتصفح تطبيق TikTok، لفتت انتباهي أحدث وصفة تعد بأن تكون غنية بالبروتين (ولكنها لذيذة أيضًا!): الزبادي الرقيق.

تم تطوير هذا الطبق الذي لا يحتاج إلى طهي بواسطة مؤثرة اللياقة البدنية @llexliftz (التي تعرف نفسها الآن في سيرتها الذاتية باسم “فتاة الزبادي الرقيقة”)، وهو عبارة عن زبادي يوناني تم تحويله إلى شيء حلو وخفيف وخفيف من خلال سحر كيمياء الطعام. ولم أكن الوحيدة التي انبهرت بهذا الطبق: فقد حقق مقطع الفيديو الذي شاهدته على TikTok أكثر من أربعة ملايين مشاهدة (وتسبب في ظهور سلسلة كاملة من الغرز).

باعتباري شخصًا يحب دائمًا تجربة وصفات جديدة، قررت تجربتها. قمت بغرف بعض زبادي Fage اليوناني العادي في وعاء، ورشيت القليل من شراب الصبار فوقه، وأضفت حوالي ملعقة كبيرة من مزيج الحلوى بنكهة الفانيليا ومسحوق الخبز، وبدأت في التقليب.

وبعد قليل من العمل اليدوي، بدأ الخليط يكتسب القوام الناعم الموعود – قوام يشبه الموس. وحتى الآن، كل شيء على ما يرام. ولكن عندما أخذت قضمة، لاحظت شعورًا غريبًا بالوخز على شفتي ولساني، مثل رشفة من الصودا الفوارة أو الماء الفوار. لا أستطيع بالتأكيد أن أقول إنه كان مقززًا، لكنه لم يكن ممتعًا أيضًا. (على الرغم من أنني لست من أشد المعجبين بالأطعمة أو المشروبات الفوارة على أي حال). لقد شعرت بالإحباط من هذا الشعور الغريب في الفم. ولم أقم حتى بإضافة زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة التي اشتريتها للتزيين.

لقد فوجئت وخيبة أملي بعض الشيء، فاتصلت لاحقًا بلورين بتلر، الأستاذة المساعدة المتخصصة في الغذاء والتغذية، لمناقشة ما قد يكون حدث. أوضحت لي أن أحد المكونات ربما كان السبب: مسحوق الخبز (الذي هو أيضًا المسؤول عن النعومة). باختصار، هذا الشيء هو قويقال الدكتور باتلر إنه إذا تم الإفراط في استخدامه، فإنه قد يضفي أحيانًا على الطبق بأكمله “طعمًا معدنيًا”.

بالنسبة لما يستحقه، @llexliftz لديه حذرت من الإفراط في استخدام مسحوق الخبز في بعض مقاطع فيديو الزبادي الرقيقة، لذلك اعتقدت أن الوصفة تستحق محاولة أخرى.

مع وضع كلمات الدكتور باتلر الحذرة في الاعتبار، حاولت مرة أخرى بعد بضعة أيام، مع الحرص على إبقاء المسحوق عند الحد الأدنى. (بجدية، لم تشغل الكمية أكثر من ثلث ملعقة). هذه المرة، لم يكن هناك شعور غريب بالفوار – فقط أدنى تلميح للرائحة اللاذعة. والأكثر من ذلك، كان المنتج النهائي لذيذًا جدًا في الواقع، ويذكرني بالحلوى أكثر من كونه وجبة خفيفة محتملة قبل التمرين. هل تغطيها بفتات البسكويت والتوت؟ مبروك، لقد حصلت على كعكة الجبن المقنعة. هل تضع طبقات من رقائق الفانيليا وشرائح الموز؟ بودنغ الموز. هل تخلط بعض زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة؟ لقد حصلت في الأساس على عجينة بسكويت.

وبالإضافة إلى ذلك، وكما أوضح الدكتور باتلر، فإن الزبادي الرقيق هو أيضًا “طريقة رائعة للحصول على البروتين الذي تحتاجه أجسامنا لبناء العضلات” لأن الزبادي اليوناني يحتوي على كمية كبيرة من هذه المادة – حوالي 20 جرامًا لكل عبوة سعة سبع أونصات.

لا يساعد البروتين في إصلاح العضلات والتعافي فحسب، بل إنه يساعد أيضًا في الحفاظ على شعورك بالشبع، وهو أمر مهم إذا كنت تختار الزبادي الرقيق كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة. (هناك شيء واحد يجب وضعه في الاعتبار، على الرغم من أن استخدام المُحلي الصناعي الذي يحتوي على كحوليات السكر يمكن أن يسبب أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال، كما أوضح الدكتور بتلر – لذلك إذا كانت لديك معدة حساسة، فقد ترغب في اختيار خيار آخر.)