إن احتساء كوب ساخن من الشاي أو القهوة هو من طقوس الصباح بالنسبة لمعظمنا. كما أنه يجعل من هذا الوقت أيضًا وقتًا مناسبًا لتناول مكملات الفيتامينات اليومية. ولكن اتضح أن المشروب الذي تختاره لتناول هذه المكملات له علاقة كبيرة بمدى الفوائد التي يمتصها جسمك بالفعل.
آسف لإخبارك بهذا، لكن مشروبك الصباحي قد لا يكون مثاليًا. فبينما نعتمد على الكافيين للحصول على جرعة من الطاقة، فإنه قد يتداخل أيضًا مع مدى امتصاص الجسم لبعض الفيتامينات والمعادن.
إليك ستة مكملات غذائية من الفيتامينات والمعادن لا يجب عليك بالتأكيد تناولها مع الشاي أو القهوة…
حديد
الحديد ضروري لتكوين الهيموجلوبين، وهو بروتين في خلايا الدم الحمراء يساعد في نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم. كما يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة، وتخليق الهرمونات، وتقوية الجهاز المناعي، وحتى نمو الأعصاب.
وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، فإن النساء اللاتي يفقدن الكثير من الدم أثناء فترة الحيض الشهرية معرضات لخطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد وقد يحتجن إلى تناول مكملات الحديد. تقول ريان ستيفنسون، أخصائية التغذية ومؤسسة شركة Artah: “المشكلة هي أن الكافيين يمكن أن يمنع امتصاص مكملات الحديد – وينطبق نفس الشيء على الحديد الموجود في طعامك”. “أظهرت الدراسات أن تناول القهوة والشاي يمكن أن يمنع أيضًا الحديد من مصادر الغذاء، لذلك إذا كنت مصابة بفقر الدم أو حامل وتعملين على رفع مستويات الحديد لديك، فمن المفيد الانتباه إلى هذا الأمر بشكل خاص”.
وقد وجدت العديد من الدراسات أن البوليفينول، وخاصة العفص، يمكن أن تلحق الضرر بمكملات الحديد التي تتناولها. حيث ترتبط هذه المركبات النباتية الموجودة في الشاي والقهوة بالحديد أثناء عملية الهضم، مما يقلل من الكمية التي يمتصها جسمك. ومن المؤسف أن التحول إلى الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين ليس هو الحل، حيث تظل البوليفينول سليمة.
وتقول ريان إن هذا ينطبق بشكل خاص على الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية مثل المكسرات والحبوب الكاملة والخضراوات الورقية. وتضيف: “هذا بسبب محتواها من البوليفينول، الذي يمكن أن يحول الحديد غير الهيمي إلى شكل غير قابل للامتصاص”. “هناك تأثير أقل على الحديد الهيمي”. [animal-based] حديد.”
فيتامين د
اكتشف العلماء أن فيتامين د يؤثر على أكثر من 200 جين في أجسامنا، فهو يحافظ على صحة أنظمتنا المناعية، وينظم الهرمونات الجنسية، وهو ضروري لامتصاص الجسم للكالسيوم من أجل تقوية العظام والأسنان.
كما أنه ضروري لتنظيم النوم. وتوضح ريان: “إن انخفاض مستويات فيتامين د يزيد من خطر صعوبات النوم، بما في ذلك قِصَر مدة النوم، وزيادة الاستيقاظ ليلاً وتأخر بدء النوم”.
وتضيف: “أظهرت بعض الدراسات أننا قد نشهد انخفاضًا في التعبير عن مستقبلات فيتامين د بسبب الكافيين، مما يؤدي إلى انخفاض مستوياته لدى أولئك الذين يشربون المزيد من الكافيين”.
وعلى وجه الخصوص، وجدت دراسة مشتركة أجرتها جامعة كريتون في نبراسكا وجامعة ميامي في فلوريدا أن الكافيين يقلل من التعبير عن مستقبلات فيتامين د على الخلايا العظمية – الخلايا في أجسامنا المسؤولة عن إنتاج العظام.
فيتامين سي وفيتامينات ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم
لا يوجد الكثير مما لا يستطيع فيتامين سي فعله. فهو يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يستخدم في تكوين الغضاريف والأربطة والجلد والأوعية الدموية. كما يساعد فيتامين سي في التئام الجروح وهو مضاد للأكسدة قوي يحمي الحمض النووي لجسمك من الجذور الحرة الضارة.
اقرأ على الموقع الرسمي
