خدعة حفلة الجبن غير الفاخرة ولكن الفاخرة

كشخص قام بتدريس فصل دراسي مخصص بالكامل له جبن الليل، أنا أحب (أحب) طبق الجبن. لكن هل تعرف ما هو الأسهل والأكثر تعبيرًا من طبق الجبن؟ مجرد تقديم قطعة جبن كبيرة واحدة.

ومع ذلك، لا يمكن لأي جبن أن يقف بمفرده. لكي يذهب الجبن بمفرده، يجب أن يكون كذلك لذيذ جدا لا يدرك ضيوف الحفلة أن هناك خيارًا واحدًا فقط للجبن متاحًا. ويجب أن تكون كبيرة من الناحية المادية، فإذا كانت تريد أن تكون في دائرة الضوء، فلا ينبغي أن تخجل من شغل مساحة.

فكر في الجبن مثل الخردل اللزج هاربيسون (أحضره إلى درجة حرارة الغرفة!) ، هذه مجرد زبدة سانت ستيفن، أو قطعة كبيرة مستقيمة بارم.

لكن قطعة الجبن الكبيرة المفضلة لدي؟ جبنة شيدر من كابوت كريميري عمرها ثلاث سنوات، وتحديداً الكتلة الضخمة التي يبلغ وزنها رطلين من كوستكو.

هذا الجبن يفعل كل شيء. إنه يقع بشكل جميل في مخطط فين بين “أوه، هذا مذاقه مثل شيء أعرفه” و”أوه، هذا غير مألوف بعض الشيء بطريقة ممتعة حقًا.” في الشهر الماضي، قدمتها (مع البسكويت) في حفلة عيد ميلاد ابني الخامس. كان الكبار يأتون إلي طوال الحفلة، ويسألون عن نوع الجبن “الفاخر” ويشاركونني مدى حبهم له. كان الأطفال يعزفونها أيضًا.

تخيل جبنة الشيدر القياسية الخاصة بك في متجر البقالة إذا كانت مكرملة قليلاً أو مقبلة بواسطة الشواية. إنه جوزي ودقيق، ولكنه شديد الشيدر. لم أقابل أبدًا أي شخص يمكنه المقاومة.

إذا تجرأت على تقديم جبنة أخرى لطفلي البالغ من العمر خمس سنوات، فإنه يسأل على الفور لماذا لم أعطيه “جبنة الشيدر الجيدة” (مثل الأم، مثل الابن؟). ويصادف أن طفلي البالغ من العمر عامين يحبه تقريبًا بقدر ما يحب عملية شراء ضخمة أخرى من كوستكو: هذه الجرة العملاقة من نبات الكبر.

لكن هذا الشيدر ليس مجرد جبن للحفلات. نظرًا لأنه معتق لفترة طويلة، فهو يتمتع بفترة صلاحية طويلة (رطوبة منخفضة!) ، لذا يمكنه البقاء في الثلاجة لعدة أشهر (مفيد، نظرًا لحجمه، ولكن، ما زلنا نتجاوزه بسرعة كبيرة). لقد استخدمته في عدد لا يحصى من وجبات الغداء في WFH – ككويساديلا سريعة أو بشرها على أي بقايا طعام تحتاج إلى القليل من الجاذبية. ارتديه، ارتديه، كابوت 3 سنوات شيدر هو الفستان الأسود الصغير لمنتجات الألبان في المستودعات الكبيرة.

ماذا تقدم في التجمعات؟ أي نصائح للمحترفين؟ نحن نحب أيضًا حفل عشاء سهل ووجبة فطور وغداء فوضوية إلى حد ما!

كاري بوليس هي مستشارة تحريرية وخبير استراتيجي للمحتوى تعيش في واشنطن العاصمة مع زوجها وولديها. ولها أيضًا نشرة إخبارية: الجبن، الكتاب، المطعم، الشيء.

ملحوظة: دليل مفيد لإعداد طبق جبن مثالي، وجبنة عيد الميلاد، وأفضل وجبة خفيفة للحفلات على الإطلاق.

(الصور بواسطة ديفيد ويليامز لكأس جو.)