ما الذي يجب الانتباه إليه عند شراء الأفوكادو
الأفوكادو ليست رخيصة تماما. وهذا يجعل الأمر أكثر إزعاجًا إذا اشتريت ثمرة أفوكادو تحتوي على الكثير من البقع البنية أو الكدمات. من الأفضل اختيار الأفوكادو في خطوتين:
- قارن بين حبات الأفوكادو الموجودة في السوبر ماركت وانتبه إلى اللون الخارجي للبشرة. إذا كانت القشرة داكنة، فقد تكون أكثر نضجًا من الأفوكادو الطازج ذي القشرة الفاتحة اللون. يمكن أن تكون المسافات البادئة الكبيرة علامة على إصابة الفاكهة بكدمات. ومع ذلك، فإن اللون ليس دائما مؤشرا على النضج.
- ضعي الأفوكادو في راحة يدك. اضغط عليها بلطف دون لمسها بأطراف أصابعك، لأن ذلك قد يؤدي إلى ظهور كدمات. إذا استسلمت الأفوكادو للضغط الخفيف، فهي ناضجة وجاهزة للأكل. إذا كان من الممكن عصرها بسهولة شديدة وتبدو طرية، فمن المحتمل أنها مفرطة النضج أو فاسدة.
يوصي الكثيرون بإزالة الساق الصغيرة لتحديد درجة النضج. ومع ذلك، كما هو الحال مع جميع الفواكه، فإن الأكسجين الموجود في الهواء يسبب اللون البني بمجرد تشقق الجلد. لذا، بغض النظر عما إذا كانت الفاكهة ناضجة أم لا، فإن إزالتها يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على لونها وملمسها وطعمها حتى تصبح جاهزة للأكل.
وصفاتي الصباحية المفضلة
يعرف معظم الناس أن الأفوكادو متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك استخدامه بشكل رائع في الصباح كطبقة علوية للخبز الكامل أو الخبز المحمص أو مزجه في وعاء إفطار كريمي أو عصير. الأفوكادو هو أيضًا بديل رائع للبيض (ليس فقط للنباتيين). أنا ببساطة أرش بعض الملح الصخري الأسود على الأفوكادو (يسميه ابني ملح البيض) وأغرفه – لذيذ!
وصفات الغداء المفضلة لدي
وصفتي المفضلة هي تلك التي تعلمتها من صديق منذ سنوات عديدة. تأخذ بعض الطماطم والأفوكادو والموزاريلا، وتضيف بعض زيت الزيتون والملح والقليل من الثوم (المحمص). أبرز ما في الأمر: يتم تقديم المزيج على شكل “صلصة” فوق المعكرونة المطبوخة الطازجة (الدقيق الكامل). لذيذ جدًا، شكرًا لي (أو لصديقي) لاحقًا!
وفي وقت الغداء، أستخدم أيضًا الأفوكادو كغموس للبطاطس أو ملفوفًا في سندويشات التاكو اللذيذة أو في وعاء السوشي. إذا كنت في عجلة من أمري، فسأتناول بعضًا من الأفوكادو الكريمي وخبز الكزبرة المحمص (من Dean & David) أو السوشي من المطعم الآسيوي القريب.
وصفاتي المسائية المفضلة
وبما أنني لا أزال أحاول اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات في المساء (وهذا هو الاختبار الذاتي الذي يفتح عيني)، فإنني أفضل الوصفات منخفضة الكربوهيدرات مع الأفوكادو في نهاية اليوم. على سبيل المثال، سأجمع البيض مع الأفوكادو أو أصنع لنفسي سلطة طازجة وأضيف قطع الأفوكادو إليها. خيار آخر رائع: هرس صلصة السلطة مع الأفوكادو لجعلها كريمية بشكل رائع. أضف القليل من الأعشاب والملح والفلفل والصلصة جاهزة.
ظهرت هذه الميزة في الأصل على GLAMOR Germany.
اقرأ على الموقع الرسمي
