طريقة تحضير وصفة الفطائر الهندية مع كريمة الزعفران وماء الورد

نقدم لك اليوم وصفة مميزة ولذيذة، جربي تحضير الفطائر الهندية مع كريمة الزعفران وماء الورد والتي ستنال إعجاب الجميع.

هذه الحلوى مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء في مناسباتك المميزة، وتحضيرها سهل ولن يأخذ منك الكثير من المجهود.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

الشرطة توقف حفلاً غنائياً كبيراً وتلقي القبض على مطرب شهير بسبب ارتكابه هذه الجريمة..!

شقيقات دنيا بطمة سندها الحقيقي يجعلوها حاضرة دائما بين متابعيها بهذه الطريقة..!

مي سليم تستعد لطرح أغنيتها الجديدة “إستنونا” على يوتيوب قريبًا

سارة الودعاني تثير الجدل وتعلق بقوة على منتقدي حملها المتكرر..!

محمد التاجي يكشف تفاصيل مسيرته الفنية ولقاءه بالرئيس الأسبق مبارك في تصريحات تلفزيونية

نجوم ومشاهير الفن من بينهم مي عز الدين في حفل زفاف بتول الحداد!

آمال ماهر وعمر خيرت يقدمان حفلًا موسيقيًا استثنائيًا في جدة: أسعار التذاكر وتفاصيل الحفل

محمد التاجي يكشف سبب اعتذاره عن المشاركة في  فيلم عمارة يعقوبيان: رفضت شيك على بياض

حمادة هلال يستعد لتصوير مسلسل “المداح” الجزء الخامس: تفاصيل وأبطال العمل الجديد

“على شعب السودان المسكين الاستعداد”.. العرافة ليلى عبد اللطيف تفجر مفاجأة جديدة والسودانيين مصدومين!

المكونات:

لتر حليب كامل الدسم

25 جرام سكر ناعم

¼ ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ملعقة كبيرة من الحليب

ملعقة صغيرة ماء الورد

75 جرام دقيق عادي

¼ ملعقة صغيرة ملح ناعم

75 جرام حليب مجفف كامل الدسم

ملعقة صغيرة من بذور الشمر

250 مل حليب كامل الدسم

سمن للقلي

250 جرام سكر ناعم

6 حبات هيل خضراء

½ ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ لمدة ساعة

25 جرام فستق مفروم

بتلات الورد المجففة (اختياري)

الخطوات:

سخني لتر الحليب على نار متوسطة واغليه مع التقليب حتى يتحول إلى كريمي.

بعد حوالي 20 دقيقة، يقل حجم الحليب بمقدار الثلثين ويصبح قوامه مثل الكريمة المخفوقة.

أضيفي السكر الناعم واستمري في الطهي حتى يذوب السكر.

أضيفي الزعفران مع حليب النقع وماء الورد.

ضعي الخليط  في وعاء واتركيه يبرد ثم ادخليه إلى الثلاجة.

انخلي الدقيق والملح في وعاء واخلطيهما مع الحليب المجفف وبذور الشمر.

شكلي حفرة في منتصف الدقيق واضيفي كمية كافية من الحليب لتكوين عجينة ناعمة.

نغطيها ونتركها لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

حضري القطر بوضع السكر في قدر مع 300 مل من الماء.

سخني المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب السكر.

أضيفي حبات الهيل ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

أطفئي النار وأضيفي الزعفران مع ماء النقع بالتدريج، اتركيه حتى يبرد قليلاً.

سخني كمية كافية من السمن في مقلاة.

اخفقي الخليط، وأسقطي بحذر ملاعق كبيرة منه.

يجب أن يبلغ قطر كل فطيرة حوالي 7 سم عند فردها.

بمجرد أن ينضج الخليط، ارفعي الحرارة قليلاً واستمري في الطهي حتى تكتسب الفطائر اللون الذهبي.

أرفعيها من المقلاة وصفيها على ورق المطبخ.

أضيفي القطر على الفطائر الساخنة بالتدريج.

اتركيها منقوعة لمدة 2-3 دقائق، ثم صفي الفطائر وانقليها إلى طبق التقديم.

ضعي كمية إضافية من القطر حول الفطائر.

غطي الفطائر بكريمة الحليب التي حضرتها.

زينيها برش الفستق المفروم وبتلات الورد.