من المطبخ الهندي.. طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالكاجو والكركم

لن تحتاري في اختيار أطباقك بعد اليوم، نقدم لك سيدتي طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالكاجو والكركم، إنه طبق رائع لتزيني به سفرتك في العزومات.

هذه الوصفة عبارة عن أفخاذ دجاج متبلة بالزبادي بالثوم والكريمة ومعجون الكاجو ومتبلة بالكركم والزنجبيل، مذاقها رائع وتستحق التجربة.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

الشرطة الايطالية تفضح نجمات الفن: “حقائب تكلفتها لا تتجاوز 3 آلاف جنيه وتشتريها النجمات بمئات الآلاف”!

بعد نجاتها من حادث سير مروع.. هذا أول تعليق من نشوى مصطفى!

ماسيحدث بعد ايام هو الكارثة.. ليلى عبد اللطيف تطلق انذارها الأخير للجميع!

مفيدة شيحة تكشف ماحدث لابنتها يوم كتب الكتاب ولم يلاحظه أحد من الحاضرين!

أول تعليق من وائل جسار بعد عرض اسماء جلال الزواج منه!

“علقة موت”.. حسام حبيب يضرب شيرين عبد الوهاب

“الغد أسود رح تكرهوا عيشتكم”.. ليلى عبد اللطيف تعلن عن بدء تحقق توقعها الكارثي الذي كذبه الجميع!

“لو الست معاها 100 شهادة ومش مؤدبة تبلعهم وتشرب ميتهم.. فاطمة عيد: الست هي السبب في النكد وخيانة زوجها لها

كم بلغت ايرادات فيلم ولاد رزق 3 بعد 21 يوم عرض؟!.. تركي ال الشيخ يفجر مفاجأة

“راحت تعمل محضر وكلها دم”.. التفاصيل الكاملة لضرب حسام حبيب طليقته شيرين عبد الوهاب!

المكونات:

75 جرام كاجو

ليمونة معصورة بالإضافة إلى شرائح للتقديم

150 جرام زبادي

50 جرام زنجبيل مقشر ومبشور

8 فصوص ثوم مهروسة

½ ملعقة صغيرة مسحوق كركم

ملعقة صغيرة مسحوق فلفل كار

½ ملعقة صغيرة بذور كراوية

ملعقة صغيرة غارام ماسالا

ملعقة صغيرة كمون مطحون

¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

50 مل كريمة

12 فخذ دجاج منزوع الجلد

50 جرام سمن

بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى حلقات

الخطوات: 

انقعي الكاجو في الماء المغلي واتركيه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل.

صفي الكاجو من الماء ثم اخلطيه في محضرة الطعام مع عصير الليمون حتى يصبح ناعماً.

اخلطي هذا المعجون مع الزبادي ثم أضيفي الزنجبيل والثوم والكركم ومسحوق الفلفل الحار.

أضيفي كذلك بذور الكراوية والماسالا والكمون والفلفل الأسود والكريمة واخلطي كل شيء جيداً.

قومي بعمل 2-3 شقوق على كل قطعة دجاج.

تبلي الدجاج بالخلطة التي حضرتها واتركيه منقوعًا في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

سخني الفرن على درجة حرارة 220.

ضعي السمن في صينية تحميص كبيرة.

قومي بتسخينها في الفرن حتى تصبح ساخنة جدًا ثم أخرجيها من الفرن.

رصي الدجاج في صينية التحميص.

اسكبي نصف التتبيلة على الدجاج وأعيدي الصينية إلى الفرن.

بعد ربع ساعة اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى واضيفي له باقي التتبيلة.

اطبخيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

سخني الشواية على أعلى درجة واشوي الدجاج لمدة 3-4 دقائق حتى تتحمر.

أغرفي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بحلقات البصل الأحمر وشرائح الليمون.