ارتفاع أسعار البطاطس في مصر: أسباب وتوقعات

شهدت أسعار البطاطس في مصر ارتفاعًا ملحوظًا خلال الأشهر الأخيرة، مما أثر على ميزانية العديد من الأسر وأثار قلق المستهلكين.

قدم  محمد كمال، عضو رابطة تجار سوق الخضروات والفاكهة في أكتوبر، توضيحات حول هذا الموضوع خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميتين رشا مجدي ونهاد سمير ببرنامج “صباح البلد” المذاع على قناة صدى البلد.

دورة زراعة وتخزين البطاطس

تحدث محمد كمال عن دورة زراعة وتخزين البطاطس في مصر. حيث يتم زراعة البطاطس في شهر مايو، ويبدأ التقليع (الحصاد) بعد ذلك ليتم تخزين المحصول في الثلاجات أو في “النوالة”، وهي طريقة تقليدية لتخزين البطاطس.

شهري يونيو ويوليو

خلال شهري يونيو ويوليو، يتم التعامل في الأسواق بكميات البطاطس المخزنة في “النوالة”. 

وفي أول أغسطس، يتم فتح الثلاجات لتلبية احتياجات السوق من البطاطس المخزنة في درجات حرارة منخفضة، مما يساعد على الحفاظ على جودة المنتج لفترات أطول.

أسباب ارتفاع الأسعار

أوضح محمد كمال أن أسعار البطاطس ارتفعت بشكل كبير، لتتراوح بين 20 و25 جنيهًا للكيلوجرام. 

هناك عدة أسباب لهذا الارتفاع:

1. التخزين والتصدير: جزء كبير من محصول البطاطس يتم تخزينه للتصدير إلى دول الخارج، مما يقلل الكميات المتاحة في السوق المحلية ويؤدي إلى ارتفاع الأسعار.
2. زيادة الطلب المحلي: مع انخفاض الكميات المتاحة بسبب التصدير، زاد الطلب المحلي على البطاطس، مما أسهم في رفع الأسعار.
3. تكاليف التخزين: تكلفة تخزين البطاطس في الثلاجات والنوالة قد تكون مرتفعة، مما ينعكس على سعر البيع النهائي.

تأثير ارتفاع الأسعار على المستهلكين

أشار محمد كمال إلى أن ارتفاع أسعار البطاطس دفع بعض المواطنين إلى العزوف عن شراء هذا المنتج، بسبب تكلفته العالية مقارنة بالدخل. 

هذه الظاهرة قد تؤدي إلى تغييرات في أنماط الاستهلاك وتوجه المستهلكين نحو بدائل أرخص.

 توقعات السوق والمطالبات

توقع محمد كمال أن تستمر أسعار البطاطس في الارتفاع إذا استمر التجار في تصدير كميات كبيرة إلى الخارج. 

وللتصدي لهذه المشكلة، طالب كمال بمنع استيراد التقاوي (البذور المستخدمة لزراعة البطاطس) والعمل على تطوير إنتاج التقاوي محليًا، مؤكدًا أنه في غضون 3 أو 4 سنوات يمكن لمصر أن تحقق الاكتفاء الذاتي من التقاوي.