إطلاق ملعقة كهربائية “تعزز المذاق المالح للطعام وتعزز الأكل الصحي” في اليابان | أخبار العلوم والتكنولوجيا

0 27 دقيقة واحدة

إطلاق ملعقة كهربائية “تعزز المذاق المالح للطعام وتعزز الأكل الصحي” في اليابان | أخبار العلوم والتكنولوجيا

تم إطلاق ملعقة تعمل بالبطارية تعمل على تحسين المذاق المالح للأطعمة منخفضة الصوديوم دون الحاجة إلى ملح إضافي.

قطعة أدوات المائدة – مصنوعة من البلاستيك والمعدن وتباع فيها اليابان – يهدف إلى الأشخاص الذين يكافحون من أجل الحد من ملح تناوله، كما يدعي الباحثون أنه يعزز الأكل الصحي.

يرتبط تناول الصوديوم الزائد بزيادة حالات ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وغيرها من الحالات.

وفي اليابان، يستهلك البالغون في المتوسط حوالي 10 غرامات من الملح يومياً، وهو ضعف الكمية الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية.

تعمل ملعقة الملح الكهربائية عن طريق تمرير تيار كهربائي ضعيف عبر طرف الجهاز لتركيز جزيئات أيون الصوديوم على اللسان.

وهذا يؤدي إلى تضخيم ملوحة الطعام بمقدار مرة ونصف، وفقا لصانعيها اليابانيين، كيرين.

يمكن للمستخدمين اختيار الكثافة المفضلة لديهم من أربعة مستويات مختلفة، كما تقول الشركة التي تنتقل أكثر إلى الرعاية الصحية من تجارة البيرة التقليدية.

وقد تم تطوير هذا الكائن بالاشتراك مع هومي مياشيتا، الأستاذ بجامعة ميجي، الذي أظهر سابقًا تأثير تحسين الذوق في النموذج الأولي لعيدان تناول الطعام الكهربائية باستخدام التيارات. وقد فاز بجائزة إيج نوبل للتغذية العام الماضي.

غالبًا ما يشتكي الأشخاص الذين يحاولون الحد من تناول الملح من أن الطعام يصبح بلا طعم، وفقًا لمسح أجرته الشركة في عام 2021.

تزن الملعقة 60 جرامًا وتعمل ببطارية ليثيوم قابلة لإعادة الشحن.

إقرأ المزيد من أخبار التكنولوجيا:
تعرضت شركة Ticketmaster لهجوم إلكتروني
تمت إزالة “أكبر شبكة روبوت في العالم”.
اختبار البصق للكشف عن سرطان البروستاتا “قد ينقذ آلاف الأرواح”