(أحداث نت / ليلى حسن / ترجمات)
سمك السلمون المدخن يضفي على هذه الوصفة السهلة لمسة احتفالية ويعني أنك لن تضطري إلى تحضير سمك طازج، وصفة سوشي جيدة للمبتدئين.
– المكونات:
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
“أكبر كارثة في القرن الحادي والعشرين تضرب دولتين عربيتين”… ليلى عبد اللطيف تحذر من أم المصائب منتصف الشهر الحالي
ملك التنجيم ميشال حايك يجهش باكيا ويحذر من كارثة لايتصورها العقل في عيد الأضحى 2024
300 جرام أرز سوشي
4 ملاعق كبيرة من خل الأرز
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
علبة 200 جرام من شرائح السلمون المدخن
– الطريقة:
ضعي الأرز في منخل ثم ضعيه تحت صنبور ماء بارد واشطفيه حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفيه جيدًا وضعيه في قدر. صبي أكثر من 350 مل من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يغلي معظمي السائل وتظهر ثقوب صغيرة في الأرز. قوم بخفض الحرارة إلى أدنى مستوى لها.
غطي المقلاة بغطاء محكم الغلق أو ورق القصدير واتركيها لمدة 10 دقائق. ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.
قومي بتسخين خل الأرز والسكر وقليل من الملح معًا في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يذوب السكر. ضعي الأرز المطبوخ في وعاء كبير. يُسكب مزيج خل الأرز الدافئ ويُقلب، ثم يُترك الأرز ليبرد.
تُبطن صينية خبز مقاس 20 × 20 سم أو طبق مماثل الحجم بطبقة مزدوجة من ورق التغليف. وزعي أرز السوشي على قاع القالب (سيكون الخليط لزجًا قليلاً، لذا قد تضطرين إلى تبليل يديك للقيام بذلك). ثم نغطي الأرز بالكامل بشرائح السلمون المدخن.
قومي بطي ورق التغليف فوق السلمون لتغطية السلمون جيدًا مع الضغط عليه بيديك لتكوين كل شيء معًا. يمكنك تبريد السوشي في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام، لكن حاولي ألا تبرديه لمدة أطول من 3 ساعات وإلا سيتجمد الأرز.
للتقديم، اغمسي سكينًا حادًا في القليل من الماء الساخن لمنع التصاق الأرز، ثم قطعيه إلى 16 مستطيلًا.
المصدر: Good Food
